Системы туманообразования TecnoCooling восстанавливают оптимальный уровень влажности, останавливая процесс обезвоживания и сохраняя свежесть продуктов долгое время.
Фрукты и овощи состоят в основном из воды. Потеря свежести является следствием обезвоживания продуктов при испарении воды. Вода испаряется в связи с разницей между содержанием воды в овощах и окружающем воздухе. Система туманообразования восстанавливает оптимальный уровень влажности, останавливая процесс обезвоживания. Помимо этого, системы туманообразования TecnoCooling снижает температуру воздуха и охлаждает продукты, выложенные на прилавках.
Рыба также теряет свежесть из-за обезвоживания, так как состоит из воды более, чем на 70%. Система туманообразования позволяет также контролировать распространение запахов.
Некоторые виды мяса, мясных закусок и сыров тоже подвержены обезвоживанию: наша система туманообразования естественным образом восстанавливает нужный микроклимат для сохранения свежести продуктов. Систему можно легко устанавливать в холодильных установках, а ее работа автоматически контролируется датчиками влажности.
Снижение потерь веса в идеальных условиях на 90–95%
Преимущества
Преимущества от использования систем туманообразования при хранении фруктов, овощей, мяса и рыбы:
- Предотвращение обезвоживания
- Уменьшение потери веса продукта
- Сохранение свежести
- Естественное понижение температуры
- Облегчение процесса дозревания некоторых видов фруктов
- Контроль распространения запахов
- Области применения
- Гастрономы
- Мясные отделы супермаркетов
- Рыбные магазины
- Холодильники
- Помещения для дозревания
- Оптовые склады фруктов и овощей
- Пищевая промышленность
- Рыбацкие суда и уборочные машины
Как это работает
Системы туманообразования TecnoCooling периодически распыляет мельчайшие капли воды на продукт, обычно в течение 1–5 секунд каждые 15 минут. Благодаря своим миниатюрным размерам, эти капли воды испаряются, не намачивая их, сохраняя необходимый уровень влажности и температуры воздуха, снижая обезвоживание и сохраняя вес и состояние продукта.
Интересно применение системы в машинах для уборки фруктов и овощей с целью предотвращения обезвоживания во время сбора.